In Breve
- Quando si svolge la Cena dei Mille?
- L'8 settembre 2026.
- Chi è il guest chef di quest'edizione?
- Gennaro Esposito, due stelle Michelin.
- Qual è il tema dell'evento?
- La valorizzazione delle eccellenze gastronomiche della Parma Food Valley.
Il 8 settembre, il centro storico di Parma si trasformerà in un palcoscenico gastronomico per la settima edizione della Cena dei Mille. Quest’anno, l’evento vedrà la partecipazione del rinomato chef Gennaro Esposito, insignito di due stelle Michelin e patron de La Torre del Saracino a Vico Equense. La sua presenza si aggiunge a un prestigioso elenco di chef che hanno partecipato in passato, tra cui Carlo Cracco e Giancarlo Perbellini.
I biglietti per la serata sono andati sold out in soli sei minuti, un chiaro segno dell’interesse crescente verso l’evento. Saranno presenti ospiti non solo dall’Italia, ma anche dall’estero, con oltre 80 biglietti acquistati da appassionati provenienti da Europa, Stati Uniti e Australia. Parte del ricavato sarà destinato a iniziative benefiche, inclusa l’Emporio solidale di Parma.
La serata inizierà con un aperitivo conviviale che prevede 18 postazioni, di cui 12 dedicate al food e 6 al beverage. Le postazioni gastronomiche rappresenteranno le eccellenze della Parma Food Valley, tra cui Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma. Il menu prevede un antipasto di vellutata di pomodoro, una minestra di pasta mista con pesci di scoglio, e un secondo piatto di bue bianco con pesca di vigna e tartufo di Fragno. Il dolce, firmato dalla Scuola internazionale di cucina italiana Alma, sarà una panna cotta al meliloto.
Le portate saranno accompagnate da vini selezionati, tra cui quelli del Consorzio dei Vini dei Colli di Parma. La preparazione e il servizio coinvolgeranno oltre 200 tra cuochi e camerieri, garantendo un’esperienza culinaria di alto livello. L’evento è organizzato dalla Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy in collaborazione con il Comune di Parma, e si inserisce in una strategia più ampia di valorizzazione del territorio.
Nel settembre 2025, Parma ha registrato oltre 47mila visitatori, segnando un incremento significativo del turismo nella regione. Con l’avvio della Fondazione Parma Welcome, si mira a potenziare ulteriormente l’accoglienza e la promozione turistica, favorendo la destagionalizzazione delle presenze.
